Paul Bocuse

Geboren am 11. Februar 1926 in Collonges-au-Mont-d´Or, Frankreich. Hat als Koch, Gastronom und Autor die Nouvelle Cuisine maßgeblich mit geprägt und gilt als einer der besten Köche weltweit. Zutaten vom Markt unter Berücksichtigung der Jahres- und Erntezeiten sind wichtige Bestandteile seiner Arbeitsweise. Seit den 70er Jahren ist er weltweit bekannt, Ritter der Ehrenlegion und in Frankreich eine Berühmtheit. Viele Produkte werden unter seinem Namen vermarktet, was auch Konserven einschließt.

Kurt Wills Aufnahmen zeigen Paul Bocuse 1968 in seinem Haus nahe Lyon, das in der Nähe eines seiner Restaurants liegt. Sie entstanden in der ersten Phase seiner Laufbahn, als er über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt zu werden begann.

 

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